Grekland är ett av världens äldsta vinländer och här görs vin i över 6 500 år. I den här guiden går vi igenom grekiska viner, viktiga vinproducerande regioner, lokala druvor som Assyrtiko och Agiorgitiko – och hur du kan boka vinprovning på Kos.
Grekland är ett av världens äldsta vinproducerande länder. Här har man gjort vin i över 6 500 år, och än idag hittar du spännande viner på tavernor, vinbarer och vingårdar – från friska vita viner till kraftiga röda och den klassiska retsinan. I den här guiden går vi igenom grekiska viner, dess historia, druvor och hur du kan uppleva vinprovning på Kos.
Grekiska viner – kort om historien
Redan i antiken spelade vinet en viktig roll i grekisk kultur och religion. Vinguden Dionysos dyrkades över hela den grekiska världen och vin var en naturlig del av fester, ceremonier och måltider.
- Grekland räknas som ett av de äldsta vinländerna i världen.
- Under antiken exporterades grekiska viner till hela Medelhavsområdet.
- Under romarriket hade grekiskt vin hög status och sågs som mycket prestigefyllt.
- Hippokrates, läkekonstens fader, använde vin i medicinskt syfte.
- På 1900-talet blev retsina ett ”nationalvin”, särskilt när turismen till Grekland tog fart.
Idag satsar Grekland på kvalitet, lokala druvor och moderna vingårdar. Resultatet är viner som allt oftare får höga internationella betyg.
Appellationer – så klassas grekiska viner
För att hjälpa konsumenter att förstå ursprung och kvalitet infördes ett system med appellationer (ursprungsbeteckningar). De viktigaste är:
- OPAP – Onomasia Proelefsis Anoteras Piotitos
Kvalitetsviner med kontrollerat ursprung, ungefär som AOC i Frankrike eller DOC i Italien. - OPE – Onomasia Proelefsis Eleghomeni
Kontrollerade viner med ursprung, ofta dessert- och starkviner. - Topikos Oinos
Lantviner från ett visst område (”vin de pays”), ofta prisvärda och lättillgängliga. - Epitrapezios Oinos
Bordsviner utan särskild ursprungsbeteckning.
Viktiga blå druvor – grekiskt rött vin
Grekland har många egna druvsorter som ger karaktärsfulla röda viner.
Agiorgitiko
Agiorgitiko (”St George”) kommer främst från Nemea på Peloponnesos. Druvan ger mjuka, fruktiga röda viner som kan påminna om Beaujolais i de lättare varianterna, men den kan också lagras och utveckla mer komplexa toner.
Xinomavro
Xinomavro är den dominerande druvan i Makedonien. Den ger strama viner med hög syra, tydliga tanniner och aromer som kan påminna om tomat, oliver och mörka bär. En druva för dig som gillar strukturerade matviner.
Mandilaria
Mandilaria odlas bland annat på Rhodos och Kreta. Vinerna är mörka, tanninrika och ofta blandas druvan med andra sorter för att mjuka upp smaken.
Mavrodaphne
Mavrodaphne används ofta till söta dessertviner, bland annat kring Patras. Vinerna får toner av torkad frukt, karamell och nötter – perfekt till ost eller dessert.
Kotsifali
Kotsifali odlas främst på Kreta. Den blandas ofta med Syrah eller Mandilaria för att ge frukt och fyllighet och används till både vardagsviner och mer seriösa cuvéer.
Viktiga gröna druvor – grekiskt vitt vin
De vita grekiska vinerna har blivit allt mer uppmärksammade internationellt. Flera druvor ger friska, mineralrika viner som passar perfekt i sommarvärmen.
Assyrtiko
Assyrtiko är kanske Greklands mest kända gröna druva. Den kommer ursprungligen från Santorini och ger torra, friska viner med hög syra och mineralitet. Passar utmärkt till fisk, skaldjur och grillad bläckfisk.
Athiri
Athiri odlas bland annat på Rhodos, Santorini och andra öar. Vinerna är fruktiga, mjuka och lättdruckna med toner av citrus och stenfrukt.
Debina
Debina kommer från Epirus i nordvästra Grekland och används ofta till mousserande viner med frisk syra och gröna äppeltoner.
Lagorthi
Lagorthi är en mer ovanlig druva som ger eleganta viner med frisk syra. Den odlas bland annat på Peloponnesos.
Malagousia
Malagousia var nära att försvinna men har fått ett uppsving de senaste decennierna. Vinerna är aromatiska med toner av persika, citrus och örter – ofta väldigt uppskattade av turister.
Robola
Robola odlas främst på den joniska ön Kefalonia. Vinerna är torra, mineralrika och passar perfekt till fiskrätter.
Roditis
Roditis (”rose” eller ”rosé-druvan”) är en mångsidig sort som används i både enklare bordsviner och mer kvalitetsbetonade viner. Ger ofta friska, lätta viner med citruskaraktär.
Savatiano
Savatiano är den vanligaste druvan i området runt Attika, nära Aten. Här används den ofta till både vanliga vita viner och klassisk retsina.
Retsina – Greklands mest kända specialvin
Retsina är ett vitt (ibland rosé) vin som smaksatts med kåda från aleppotall. Smaken är speciell och inte allas favorit, men rätt gjord kan den vara frisk, örtig och väldigt passande till grekisk meze.
Med turismens tillväxt blev retsina under 1960–70-talet nästan synonymt med ”grekiskt vin” för många besökare. Idag hittar du både enkla tavernavarianter och modernare, mer balanserade versioner.
Så väljer du grekiskt vin på semestern
- Fråga efter lokala viner – många tavernor har viner från ön eller regionen du befinner dig i.
- Testa druvnamn – be om en Assyrtiko om du vill ha friskt vitt, eller Agiorgitiko om du vill ha mjukt rött.
- Beställ ”husets vin” – ofta enkelt men prisvärt, perfekt till vardagsmiddagen.
- Prova något nytt – Grekland har många druvor du inte hittar hemma, våga testa!
Upplev grekiska viner på plats – vinprovning på Kos
Ett av de bästa sätten att lära känna grekiska viner är att boka en vinprovning eller vingårdstur. På Kos kan du kombinera vackra vyer, god mat och lokala viner i en och samma upplevelse.
Tips: Här kan du boka vinprovning och vintur på Kos i förväg, så är allt klart när du kommer till ön.
Oavsett om du är nybörjare eller vinintresserad sedan länge finns det alltid något nytt att upptäcka i glaset. Yamas – skål!
