Kathara Deftera (Ren måndag) som inträffar i år 2022 måndag, 7 mars
Man kanske tror att fasta i Grekland innebär att svälta ihjäl. Mina vänner, låt mig upplysa er. I Grekland lyckas vi göra en bankett av allt, inklusive en måltid som inte har något kött, mejeriprodukter, olivolja och alla dessa andra enkla nöjen i livet. Efter att vi har stoppat oss allt möjligt i veckor, och grillat kött på Tsiknopempti, så är lite fasta bara bra för själen. Och det är därför vi älskar vår Clean måndag – “Kathara Deftera” som vi säger i Grekland. Plus att vi får flyga drakar, som är sed.
Kathara Deftera (Ren måndag) är en helgdag i Grekland. Karnevalen slutar dagen innan, och 50 dagar (eller 7 veckor) av fasta börjar som håller på fram till den grekisk påsken. Fasta på Clean måndag är dock inte lika strikt som de återstående dagarna fram till påsk. Även om kött inte äts, många greker äter fisk.
På menyn finns bland annat Taramosalata (en dipp gjort av fiskrom), Gigantes Plaki (ugnsbakade grekiska bönor med färska tomater), Fava Dip (mosade kikärter), Dolmades (risblandning insvept i vinblad), skaldjur som bläckfisk och kalamari, Lagana (platt bröd) och Horta (Ordet betyder faktiskt ogräs och kan bestå av alla möjliga sorters blad till exempel nässlor, vallmo, maskros, portlak, amarant och annat som nu växer vilt i den grekiska världen.) Plus massor av sallader minus Fetaost och olivolja.
En favorit är Halva grekisk mannagrynspudding. Greklands svar på fettisdagens semla, Halva äts ända fram till påsk.
Vill du läsa mer om den grekiska påsken kan du följa denna länk Grekiska Påsken
